vineri, 30 iunie 2023
miercuri, 28 iunie 2023
Supa grecească Youvarlakia - O delicioasă rețetă sănătoasă și ușor de preparat
Descoperă o rețetă de supă grecească autentică, Youvarlakia, care îmbină aroma delicată a cărnii de vită cu textura ușoară a orezului și prospețimea lămâii. Această supă este similară cu ciorba noastră de perișoare, dar se diferențiază prin sosul cu ou și lămâie, aducând un gust și o consistență aparte. Această rețetă este ideală pentru cei care urmează o dietă sau doresc să se bucure de o masă sănătoasă și hrănitoare în sezonul de iarnă.
Pentru a pregăti această supă Youvarlakia, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
900 grame de carne tocată de vită
1/2 cană de orez
1 ceapă
1 cățel de usturoi
2 lamâi
2-3 ouă
1/2 legătură de pătrunjel
1 lingură de ulei de măsline
2,5 litri de supă de legume (sau apă, dacă nu aveți supă de legume)
1 fir de mentă (opțional)
1 foaie de dafin
sare și piper după gust
Mod de preparare:
Într-un bol, amestecă carnea tocată, ceapa tocată fin, usturoiul și pătrunjelul. Adaugă uleiul de măsline, orezul, sare și piper după gust. Omogenizează bine compoziția și las-o să se odihnească timp de 10 minute.
Într-o oală, adaugă un pic de ulei pe fund și formează pernițe (perișoare) din compoziția de carne și orez. Acoperă-le cu supa de legume sau apă și adaugă și coaja de lămâie și foaia de dafin. Aprinde flacăra și lasă supa să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.
Într-un castron separat, bate ouăle cu puțină sare folosind un mixer până obții o spumă densă. Adaugă sucul de lămâie și mixează încă 1 minut.
În timp ce supa se răcește ușor, adaugă treptat supa în sosul de ou și lămâie, amestecând continuu. Adaugă câte un polonic de supă pe rând și amestecă bine pentru a ridica temperatura sosului.
Adaugă sosul obținut în oală și așează-o pe foc mediu pentru încă 2 minute, fără a o lăsa să dea în clocot. Nu amesteca în acest timp, ci doar mișcă ușor oala folosind mânerul.
Servește supa Youvarlakia cu pătrunjel proaspăt tocat și, opțional, puțină mentă și felii de lămâie.
Această supă grecească Youvarlakia te va surprinde cu aromele sale autentice și textura sa aparte. Este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru oricine dorește să se bucure de o masă reconfortantă și hrănitoare. Așadar, pune-ți mâinile pe ingrediente și bucură-te de această minunată rețetă grecă!
Tartă de lămâie cu almette și nuci, o variantă delicioasă și ușor modificată
Pentru rețeta de tartă cu lămâie, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: biscuiți, unt, lime verde, lapte condensat, cremă de brânză și smântână.
INGREDIENTE Ingredientele pentru rețeta de tartă cu lămâie: Pentru crusta de tartă:
- 250 g de biscuiți simpli (eu am folosit biscuiți integrali cu unt)
- 125 g de unt topit cu 82% grăsime
- 1 lingură de cacao
Pentru cremă:
- Zeama de la 4 lime (eu am folosit 2 lime mai mari și o lămâie, sau după gust, în funcție de cât de acrisoară doriți crema)
- 1 conservă de lapte condensat (397 g)
- 150 g de almette cu smântână
- 200 ml de smântână pentru frișcă cu 36% grăsime
Pentru decor:
- Nuci și migdale prăjite și tăiate mărunt
Porții: 3 Timp de preparare: mai puțin de 90 de minute
MOD DE PREPARARE RETETA Rețeta de tartă cu lămâie: Iată cum se prepară rețeta de tartă cu lămâie.
Am folosit 3 forme, două mai mici și una mai mare din aluminiu (nu cunosc diametrul exact). Este preferabil să aveți forme de tartă cu fund detasabil pentru a le scoate ușor din formă. Nu m-am preocupat prea mult de acest detaliu și nu am insistat să le scot din formă; le-am tăiat acolo și le-am servit în bucăți, detalii nesemnificative, deoarece nu le-am dus la o expoziție.
Crusta: Am măcinat biscuiții, am topit untul, apoi l-am turnat peste biscuiți și am amestecat bine. Am pus amestecul în formele de tartă și am presat cât de bine am putut pentru a forma crusta și pe marginile formelor. Crusta nu a ieșit perfectă, dar nici eu nu sunt perfectă :))))))))))).
Cremă: Într-un bol am pus smântâna pentru frișcă rece de la frigider, laptele condensat și am mixat câteva minute. Apoi am adăugat și crema de almette și am mai mixat timp de 1-2 minute. Am adăugat și zeama de lămâie și am amestecat cu un tel până am incorporat complet zeama. Am împărțit crema în cele 3 forme, am creat un model spiralat cu o linguriță și am presărat nuci și migdale tăiate mărunt deasupra. Am pus formele la frigider pentru câteva ore sau până a doua zi. Cam asta a fost povestea tartei cu lime, lămâie și alte delicii.
Popular Posts
-
Aceasta este rețeta mamei mele pentru zacuscă, o rețetă garantată și foarte apreciată pentru culoarea sa portocalie vie și gustul inconfun...
-
Gabriela Cristea și Tavi Clonda surprind publicul cu o decizie financiară îndrăzneață: achiziționarea unei mașini de lux în valoare de 120...
-
Yessenia, o mamă dedicată, a luat o decizie deosebită care a schimbat viețile altora și i-a adus împlinire personală. Într-o poveste tulbu...
-
Acest sos picant de verdeturi, inspirat din bucătăria tradițională yemenită, este condimentul perfect pentru falafel, miel, vită, iaurt, p...