Acest sos picant de verdeturi, inspirat din bucătăria tradițională yemenită, este condimentul perfect pentru falafel, miel, vită, iaurt, pâine turcească, cartofi sau chiar supe (adăugat la final). Varianta propusă nu include coriandru, ci un amestec de frunze de busuioc și coajă de lămâie pentru un gust distinct și revigorant. Sosul rezultat este aromat, picant și atrăgător vizual.
Ingrediente
- 20 grame pătrunjel (1 legătură mică)
- 10 frunze busuioc
- 1 cățel mare de usturoi
- Coaja rasă de la 1/2 lămâie bio
- 2 linguri suc de lămâie
- 3/4 linguriță cardamom verde măcinat
- 1/2 linguriță chimion măcinat
- 1/2 linguriță fulgi de chili (sau 1 ardei iute)
- 100 ml ulei de măsline
- Sare, după gust
Instrucțiuni
- Pregătirea Ingredientelor: Spălați bine frunzele de pătrunjel și busuioc. Curățați cățelul de usturoi și radeți coaja de lămâie.
- Amestecarea: Puneți toate ingredientele într-un blender vertical și mixați bine până obțineți un sos fin și omogen.
- Ajustarea Gustului: Gustați sosul și adăugați sare după preferință.
- Macerarea Aromelor: Lăsați sosul să stea o oră la temperatura camerei într-un vas închis, pentru ca aromele să se îmbine armonios.
- Păstrarea: Dacă nu folosiți sosul imediat, după o oră de macerare, transferați-l în frigider.
Sfaturi:
- Variante de Aromatizare: Dacă preferați alte arome, puteți experimenta cu adăugarea de mentă sau mărar în loc de busuioc.
- Controlul Picantului: Ajustați cantitatea de fulgi de chili sau ardei iute în funcție de nivelul de picant pe care îl preferați.
- Servirea: Acest sos este perfect pentru a însoți o varietate de feluri de mâncare. Puteți să-l folosiți ca dressing pentru salate, marinadă pentru carne sau pur și simplu ca dip pentru legume proaspete.
Bucurați-vă de un sos picant de verdeturi delicios, perfect pentru a adăuga un plus de savoare și prospețime preparatelor voastre!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu